我公司電化技術與設備制備的小分子團簇水，加熱或蒸餾后小分子團簇狀態(tài)不變。這種特性為利用電化水制酒奠定了基礎。電化水滲透、解析、蒸發(fā)性強的特點，可改進制酒工藝、增加經濟、環(huán)保效益。

  以傳統(tǒng)制酒工藝為基礎，使用電化小分子團簇水發(fā)酵蒸餾，利用小分子團簇水對酒糟再次發(fā)酵，充分萃取酒糟中的有效成分，可生產出高品質小分子酒，增加酒的附加值。本技術也適用于啤酒生產。